正確清洗蔬果毒物專家傳秘訣

加好友 · 發表於 2014-2-18 11:39

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正確清洗蔬果毒物專家傳秘訣

(據台視新聞報導)最近菜農很傷心，因為毒鴨事件影響，現在高麗菜價似乎再便宜都沒人敢買。
台視新聞要讓您撿便宜還能吃得安心，教您怎麼挑菜、洗菜、煮菜，而不怕農藥殘留！
鴨農餵了有農藥殘留的高麗菜外葉，導致鴨子暴斃。人心惶惶，開始重視洗菜過程，可是您方法對了嗎，用清潔劑來洗。還是泡鹽水。大膽的直接切水果來吃。
這統統都是錯誤觀念，洗高麗菜，最好就是要一葉葉的洗，特別注意脈絡的地方，沖洗時，葉子直立，不怕農藥殘留，遇到像苦瓜、蔬果有根蒂處，最好用刷子，或是舊牙刷，刷去農藥殘留。
洗淨後，川燙過程也變得重要，水量放比蔬菜多五倍的量，也能除去農藥。
掌握五大原則，農藥不上身，第一多吃當令蔬果，害蟲少，第二蟲害多的蔬果，農藥反而少，第三，多吃根莖類蔬菜，能去皮，殘毒少，第四，不吃高價蔬果，因為非安全期採收，農藥殘留多，最後，少吃連續採收的蔬菜，像是小黃瓜，四季豆，因為採收期長，農藥恐將噴的又多又長。

資訊來源: 居家生活epochtimes.com

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