各種健全的飲水習慣，喝出健康又安心

加好友 · 發表於 2014-2-13 23:28

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2014-2-13 23:08 上傳

喝水是每日生活的例行公事，也是維持身體健康的關鍵。可別看喝水平凡無奇，其背後卻藏有許多學問與迷思，像是喝水的時機與節奏、該喝多少水、飲料是否能代替水、哪些人不該多喝水、喝水與結石之間的關聯性等等，這些議題都會此加以說明。只要掌握這些小知識，便能夠喝得心安又喝出健康喔。

為什麼會口渴

口渴是生物的基本生理慾望，其目的是希望生物補充水分，維持自身的血液濃度與生理機能。血液不足是口渴的原因之一，人體會試著維持體內的血液總量，一旦體內血液不足（正常代謝或受傷出血），血壓便會下降，低血壓的血液會刺激腎臟分泌出腎素（Renin）。帶有腎素的血液流經下視丘會刺激渴覺中樞，進而讓人體感到口渴。另一種口渴的情況是血液過濃，濃稠的血液會提升細胞外的滲透壓，進而造成口渴反應。

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▲人體一旦缺水就會發出口渴訊號。

口渴才喝水是不好的習慣

身體會用口渴提醒我們缺乏水分，許多人便依賴身體直覺，等到口渴才開始喝水，殊不知這種習慣已經無形間造成身體負擔。人體一旦缺水，便會影響全身臟器的運作，體內代謝的毒物便難以藉由汗水或尿液排出，這些毒素停留在體內除了讓人感到疲倦，還會帶來許多看不見的負面影響。即使隨後立刻喝水，其傷害卻已經造成，必須花更多時間來彌補。

人體會盡量維持正常運作，只有在不得已的情況才會發出訊號提醒我們，當我們感覺到的時候，代表傷害已經開始在體內蔓延。只要我們養成經常喝水的習慣，就能夠預防便祕、維持肌膚光澤、降低尼古丁傷害與減輕疲勞，喝水的好處不勝枚舉。

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▲隨時補充水分，別讓身體來提醒我們。

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▲癮君子必須藉由多喝水來代謝毒素。

開水是理想的水來源

走進量販店，可以發現各種水在架上林立，礦泉水、蒸餾水、海洋深層水、鹼性離子水等等，我們到底該喝哪一種水呢？喝礦泉水補充礦物質、喝海洋深層水補充微量元素，這些都只是商人的噱頭，不值得我們砸重金去買來喝。事實上，市面上所賣的水都缺乏研究證實功用，還有價格過高和品質堪憂的疑慮。更何況寶特瓶的有毒成分難保不會滲進水中，長久喝下來傷身又花錢，實在划不來。

其實煮沸後的開水就足以滿足人體需求，成本遠比上述的任何瓶裝水還低，也比較不會有汙染疑慮，又能減少寶特瓶使用量，一舉數得。

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▲礦泉水很貴，卻缺乏相對的內容。

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▲開水是理想的水來源。

該喝多少水才足夠

長輩常囑咐我們要多喝水，一些傳言建議每天喝8大杯水，那到底自己該喝多少水呢？一般來說，成人的每日飲水量應該會在2～3公升，不過實際飲水量會根據體型、氣溫與健康狀況而有所不同。胖子體內有較多脂肪，水分的比例會略低於瘦子。熱天會大量排汗，必須比冷天喝更多的水。其他如運動選手等需要消耗大量體力的人，水分需求量會比一般人來得高。

簡單地說，喝水並不需要錙銖必較，只要喝的量足以讓自己不口渴，不頻尿，而且尿液顏色不要太濃，就很堪用了。

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▲飲水量會根據體型性別天氣而不同。

飲料無法取代水

臺灣是世界上最喜歡喝飲料的國家，市面上的飲料種類琳瑯滿目，許多人因而養成喝飲料的習慣，甚至當成水的替代品。不過飲料真的能代替水嗎？答案是否定的，飲料固然美味，偶爾喝上幾杯還不礙事，卻無法取代水的地位。以下會列出幾種主流飲料，並點出其無法取代水的原因。

咖啡是由咖啡豆研磨而成的飲品，主要成分是咖啡因，多喝會刺激血管與胃部，並有利尿的效果，所以喝咖啡反而會導致口渴。而且咖啡裡面的糖會增加熱量，人造奶精會提升血管堵塞機會，缺點還不少，建議淺嘗則止。

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▲香醇的咖啡以少量為原則。

熱巧克力是由可可豆研磨而成的飲料，其中的脂肪含量頗高，多喝會發胖。碳酸飲料頗受年輕人歡迎，高量的糖分卻教人不敢恭維，影響用餐胃口，酸性物質還會腐蝕牙齒。酒精飲料的主體是酒精，營養價值付之闕如，而且酒精有利尿的效果，喝越多尿越多，口渴感不減反增。

茶的營養成分有各種氨基酸、單寧酸與咖啡因，偶爾喝上幾杯對身體的確有好處，筆者身邊就有一些人拿茶代替水。然而單寧酸放久會氧化，喝下肚後會刺激腸胃。咖啡因喝多會利尿，反倒不利於解渴。茶內的草酸會提升結石的機會，喝完茶不刷牙會在牙齒上留下茶垢。而且市面上的茶還喜歡放許多糖，多喝會發胖甚至蛀牙。綜合上述現象可以了解到，茶雖然是健康飲品，卻無法取代水。

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▲喝茶與喝水是兩回事，兩者皆無法取代彼此。

運動飲料在廠商的鼓吹下，許多人都開始愛喝這種飲料，號稱補充電解質的好處令人趨之若鶩。不過運動飲料內的成分複雜，為了增加口感而加入香料，而且又太甜，喝下去會把減掉的重量胖回去。比較起來，傳統的喝水加鹽片就很堪用了，又比運動飲料便宜。

每種飲料都有獨特的優缺點，而且喝多都會造成某方面的問題，因此無法取代水。

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▲42歲英國記者Sarah Smith（左），每天喝3公升水持續一個月後（右）
，容貌改變許多。

大量灌水無益健康

有些人平時不常喝水，一喝水就是一大杯，簡直跟牛不相上下。不過要注意的是，人體所能吸收的水分有限，短時間大量灌水會使身體無法吸收，多餘的水分會變成尿液排出體外，並造成腎臟負擔，嚴重一點甚至會導致水中毒。正確的補充水分原則是次數多而量少，每次喝個一兩口即可。

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▲喝水建議少量而多次，避免大量灌水。

喝冰水要多留意

炎炎夏日喝冰水簡直是爽快無比，不過喝冰水會導致體溫下降，人體會誤以為排熱過量，會命令毛孔收縮，反而影響正常的人體散熱。而且食道隔壁就是心臟，讓冷水流經食道難免對心臟造成刺激，冰涼的水流進胃裡會影響胃蠕動並妨礙消化。理想的喝冰水方式是先將冰水含在口腔內，待溫度上升後再喝下去，能減緩低溫對身體的衝擊。

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▲冰水具有相當的刺激性。

睡覺前後需喝水

除了運動前，同樣需要喝水的情況還有睡覺前。一般人不喜歡睡前喝水，認為會導致晚上頻尿而妨礙睡眠，實際上睡前喝水可以減緩睡眠中的脫水現象，在睡前1小時內喝1口水，然後睡前上個廁所即可。只要避免過量，睡前喝水其實是利大於弊。

至於早上起床同樣要喝水。人在睡眠中會因為呼吸與排汗而流失水分，所以起床後的尿液會非常濃稠，這便是缺水的徵狀。起床後喝水能夠帶走體內因睡眠缺水而累積的毒素，有立竿見影的效果喔。

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▲剛起床喝水具有排毒效果。

哪些人不該多喝水

多喝水對大部分人來說不會造成問題，然而特定幾種病患就得留意多喝水的影響。首先是腎臟病患，如果病患的腎機能不全，代謝水分與鹽分會較為困難，多喝的水分會在體內累積而形成水腫。某些腎臟病患的體內蛋白質會經由尿液排出，並造成水腫現象，這種病患多喝水會使得水腫加劇，甚至會造成腹腔積水與腎積水，不可不甚。

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▲給腎臟病患喝水得留意水量。

肝硬化病患也得避免多喝水，這類病患的肝臟無法順利合成白蛋白（血漿的主要成分），血液滲透壓會較低，水分會儲存在體內而造成水腫，以及腹腔與胸腔積水等徵狀。心臟病患亦不能多喝水，正常心臟如同幫浦般將血液送至全身，但是心臟病患的送血功能較差，會降低腎臟代謝功能，多喝水會造成水腫，並可能導致呼吸困難或氣喘。

如果親友正好是這類病患，請他們喝水之前得斟酌水量，免得一番美意卻弄巧成拙。

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▲有顆健康的肝才能盡情喝水。

喝水與結石的關聯

年紀大的人經常會有泌尿系統結石的毛病，其原因在於尿液中的鈣質成分過飽和，隨即在體內以結晶型態慢慢累積，時間一久便形成結石。所以許多人認為可以藉由多喝水來降低尿液的鈣質濃度，這種做法真的有用嗎？這個問題的答案會根據條件而不同。根據研究，如果只靠多喝水來預防結石，其效果並不理想，但是若多喝水的同時結合飲食控制，控制鈣質、草酸與鹽分的攝取量，預防結石的效果會有明顯提升。

人們還經常有一種觀念：多喝水就可以藉由尿液將結石排出體外，這個觀念其實並不正確。喝水可以減緩結石的疼痛感，但是對排出體內結石的幫助並不大，更正確地說，結石能否排出是根據結石的大小，而非飲水量。

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▲多喝水並控制飲食即可有效預防結石。

硬水不會導致結石

硬水裡面含有鈣鹽，放在水壺裡長久下來會形成水垢，使得許多人認為喝硬水會導致結石，部分人甚至連礦泉水都不敢喝。事實上，硬水裡面雖然有鈣質成分，卻還沒高到足以造成結石的程度。就算我們喝的是高度硬水（約為250ppm），其鈣質濃度還遠比牛奶（1000ppm以上）來得低。因為喝牛奶而結石的案例屈指可數，硬水與礦泉水就更不用說了，各位就放心喝吧。

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▲礦泉水與結石的關聯性很低。

結語

喝水擁有紓壓排毒、維持肌膚彈性、預防便祕甚至是酒醉，其好處顯而易見，而且具有立竿見影的成效。可惜受到廠商的行銷影響，許多人養成喝飲料的習慣，或是選購又貴又有疑慮的瓶裝水，長久下來對錢包或健康都會造成打擊。相較之下，喝水就顯得簡單又實惠。只要有心，很快就能養成喝水的習慣，之後就可以享受各方面的益處，非常值得喔。

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