【小妙招】One Touch 搞定煮飯的夢想

加好友 · 發表於 2014-2-11 20:57

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【小妙招】One Touch 搞定煮飯的夢想
作者﹕小妙招

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2014-2-11 20:55 上傳

可能你家廚房沒有微波爐，卻可能有一台電鍋，這種不只能夠燒飯、煮菜，甚至還能做西點蛋糕、布丁、甚至炒麵的家電，只要按下開關通通搞定，不用守在廚房裡盯著炒菜鍋，有鑒於現代生活型態的改變，越來越多人選擇 One Touch 家電，煮一頓清爽、無油煙的健康好料理滿足全家，也可以這麼簡單。
以下是些使用電鍋的小絕竅，
(一)、為了更能實踐One Touch搞定煮飯的夢想，市面上有賣一種加高的鍋蓋，讓你將要煮的食物，排排好放進電鍋中(如圖示)，蓋上特製的加高鍋蓋，20分鐘內可以將一餐的美味料理全端上桌。
(二)、用電鍋蒸食物不知東西熟了沒有，此時打開鍋蓋，用劃燃的火柴湊近熱蒸汽，若火焰奄奄一息，甚至熄滅了，就說明食物基本熟了。
(三)、煮飯小秘訣：
1、量米要正確。迅速洗米以防止米糠被米吸收，洗到水不混濁為止。
2、煮新米、蓬萊米或喜歡吃較硬的飯，可少加水。
煮舊米、在來米或喜歡吃較軟的飯，可多加水。
3、米洗好加入適當水後，浸上30～45分鐘再煮會使飯更加香甜。
4、煮好開關跳至保溫後，利用餘熱燜15～20分鐘後，上下左右輕輕翻攬會使米香四溢，更加美味。
5、水量不可過多以免米漿外溢。
鍋底飯呈金黃薄層，為正常現象，煮胚芽米時會較精白米易產生此現象。

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