[美味食譜] 芹香茄湯

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發表於 2014-2-11 01:12

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食材：
紅番茄2個、　
芹菜絲1大匙。

調味料：
海鹽少許。

作法：
1、洗淨番茄，切薄片。

2、水入鍋煮滾，放入紅番茄，用大火煮開，用小火煮5分鐘，加入芹菜絲、海鹽拌勻即成。

知識：
芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少。芹菜含有較高的磷和鈣，常吃對高血壓、血管硬化、神經衰弱、小兒軟骨病等頗有助益。同時芹菜還含有揮發性的芹菜油，具香味，能促進食欲。中醫認為芹菜味辛、甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。