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[美味食譜] 簡易6吋巧克力蛋糕

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sandy321 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

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發表於 2014-2-6 11:03

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簡易6吋巧克力蛋糕

材料：（ 4 人份）
波露巧克力 2 5包(約120g) 、無鹽奶油 65g、糖粉 45g、雞蛋 2顆、低筋麵粉 50g、無鋁泡打粉 1/4茶匙、可可粉少許

作法：
1.巧克力隔水加熱至溶化(a) 無鹽奶油加熱至液態(b) 。
2.將麵粉過篩並加入泡打粉(c) 。
3.雞蛋打散與糖粉拌勻依序加入(c)-->(a)-->(b) 溫柔攪拌 (記得是和緩的溫柔攪拌喔)！！
4.準備六吋烤模內部抹上奶油或灑上麵粉，避免烤後沾鍋也較易脫模。
5.將麵糊倒入後輕敲穰空氣排出，放入已預熱烤箱(175度約10分鐘)。
6.210度約烤20分鐘，可用竹籤輕搓測試看看是不是有一個洞洞。
7.竹籤如無沾黏麵糊即可取出脫膜，靜置一下讓水氣排一下。
8.切片加上奶油與果醬，撒上糖粉或用蛋白糖裝飾就大功告成摟!
資料引用自愛料理食譜網