[美味食譜] 手作浪漫七夕玫瑰餅乾

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發表於 2014-1-19 07:43

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手作浪漫七夕玫瑰餅乾

材料：.
無鹽奶油120g、糖粉70g、全蛋液30g、香草精½小匙、低筋麵粉250g、奶粉20g

作法：
1.奶油置於室溫軟化，與糖粉攪拌均勻，隨後加入蛋液與香草精攪勻。
2.將作法1加入過篩低筋麵粉與奶粉，以切拌／按壓方式成糰。
3.桿麵糰時可用塑膠袋來裝麵糰.(保鮮膜可)，表面會較平整，桿麵棍也不會沾黏，再用剪刀沿著邊線剪開→掀開塑膠袋→印模(桿過的麵皮厚度要一致，餅乾烤出來顏色才會均勻)。
4.取5個已壓模完成的圓形麵皮，4片交疊排列另1片則捲成圓柱型，圓柱型放於最前端→慢慢捲起→中心位置對切→整型。
5.放進已預熱160℃烤箱中，烘烤15分鐘即完成。
6.※烤箱因各個廠牌不同，請依照自家使用的烤箱參考數值設定。
資料引用自愛料理食譜網