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[美味食譜] 地瓜羊羹

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sandy321 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

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發表於 2014-1-11 06:55

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地瓜羊羹

材料：
地瓜 500克、水(鮮奶) 400cc、洋菜粉 6克、糖 50克

做法：
1.地瓜蒸熟，然後煮水，基本上水份要400cc，可以減去一些水，然後加鮮奶，但總量就是400cc，邊煮水邊攪拌，然後倒入洋菜粉跟糖，煮至水開，糖與洋菜粉融解！(一定要邊攪邊倒粉喔，不然會結在一起) 。
2.之後把所有材料都倒入果汁機中打勻，因為紅蕃薯比較沒有粗纖維，如果用其他種類的蕃薯，建議打完之後要過濾一次。
3.倒入模型，放涼後就會結塊了，但是冰冰的吃比較好吃喔，所以放涼後再放冰箱，想吃隨時可以吃！
4.可以調整自己喜歡的硬度，每多加兩克的洋菜粉，就會不一樣喔。
資料引用自愛料理食譜網