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[美味食譜] 咖哩雞肉派

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

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發表於 2013-12-27 21:17

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【材　料】
　　．派皮A……2個
　　．雞胸肉……2片
　　．洋菇……70公克
　　．冷凍三色蔬菜……150公克
　　．培根……100公克
　　．雞蛋……3個
　　．咖哩粉……10公克
　　．玉米粉……30公克
　　．紅酒……1/4杯
　　．橄欖油……4大匙
　　．鹽……2茶匙
　　．砂糖……匙

　　（ps.派皮A，就是派的皮，作法如果有朋友有興趣可日後補上～）

【作　法】
　　1. 雞胸肉切丁和糖、鹽、玉米粉、雞蛋2個、紅酒拌勻醃漬2～3小時。
　　2. 培根切丁用橄欖油爆香後，加入1.及冷凍蔬菜拌炒至七分熟並拌入咖哩粉後起鍋備用。
　　3. 派盤鋪上1張派皮，將冷卻的2.鋪平後再將另一派皮覆於上層。
　　4. 邊緣沾水黏合，上層派皮剪小洞並刷上蛋汁以190℃烤30分鐘至表面呈金黃色。

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