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[美味食譜] 泰式涼拌蝦

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

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發表於 2013-12-19 20:52

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材料：

鮮蝦8隻、綠蔥粒少許、香茅碎末少許、檸檬香葉碎末少許

調味料：

甜酸辣椒醬、魚露、檸檬汁、糖

做法：

鮮蝦除殼、尾，用牙籤從蝦背剔出蝦腸，在開水中燙剛熟撈出對剖為二片（不可煮太熟，否則剖蝦時蝦肉易碎，也不可剖開後蝦肉再燙，因蝦肉會縮成一團而不美觀）

把調味料拌勻，再加入其他材料與蝦拌勻

盤中鋪好生菜，倒入拌好的蝦肉

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