燕巢芭樂入菜　35家南部飯店推在地料理

加好友 · 發表於 2013-12-17 11:34

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燕巢芭樂入菜　35家南部飯店推在地料理
2013年12月17日11:30
【吳慧芬／高雄報導】農曆年假下月底展開，許多人開始預訂渡假飯店。台南、高雄與屏東35家飯店，在交通部觀光局與學界輔導下，即日起在飯店內推出在地料理，將燕巢芭樂、旗山毛豆等在地食材入菜，希望搶攻觀光商機。

此計劃是由交通部觀光局委由高雄師範與高雄餐旅大學辦理，今天在高雄京城大飯店舉辦成果發表。高雄餐旅大學餐飲廚藝專任副教授曾裕琇今日在現場秀出以美濃米做出的糙米拌飯，以燕巢芭樂入味的芭樂爆中卷，讓民眾吃海鮮外，還能一併吃到水果的清甜。

高師大文化創意設計產學中心主任唐硯漁指出，除在地特色美食外，其所輔導的35家飯店，還會在飯店販售在地人製作的文創商品，希望提振南部觀光與文創產業。這35家飯店包括台南尖山埤渡假村、高雄京城與屏東墾丁大鵬灣大飯店等。

資訊來源: 蘋果日報

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