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[美味食譜] 巧克力地瓜酥餅

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

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發表於 2013-11-28 21:03

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【材　料】
巧克力麵糊：
奶油 225公克
糖粉  85公克
蛋  55公克
低筋麵粉  177公克
杏仁粉  50公克
可可粉  23公克
地瓜麵糊：
奶油 162公克
糖粉  47公克
蛋  23公克
低筋麵粉  162公克
杏仁粉  47公克
地瓜泥  58公克
黑芝麻  30公克

【做　法】
1.巧克力麵糊作法：奶油軟化後，加入巧克力麵糊所有材料，倒入攪拌缸中一起拌勻。

2.地瓜麵糊作法：奶油軟化後，加入地瓜麵糊所有材料，倒入攪拌缸中一起拌勻。

3.將作法2地瓜麵糊搓成長條狀，外圍包裹作法1巧克力麵糊，放入冷凍。

4.待凍硬後取出，切成1公分寬片狀，放入烤盤中，入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘，呈金黃色即可。

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