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[美味食譜] 香菇醉雞

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2013-9-29 19:13

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所屬菜系  粵菜

所屬類型  特色粵菜

基本材料  肥嫩母雞1只,水發香菇3朵,火腿肉3片,高粱酒50克,雞湯750克,丁香子5粒。



【制作過程】
  1、將雞治淨,從背部剖開,再橫切3刀,雞腹向上放入炖缽,鋪上火腿片、香菇,加入調料、雞湯。
  2、缽內放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加蓋封嚴,蒸2小時後取出缽內小杯即成。






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