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[美味食譜] 五香烤雞腿

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發表於 2013-8-14 19:45

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材料﹕
新鮮或解凍後，大者6 隻、中則 8 隻雞腿。

調味料﹕
3 大匙低鹽醬油、2 大匙糖、2 茶匙五香粉。
做法﹕
(1) 6 至8 隻雞腿﹐剪去多餘脂肪及皮﹐用少許鹽巴敷全各隻雞腿。
(2) 放入冰箱醃至隔天﹐雞腿沖洗淨後用廚房用紙巾擦乾﹐擺到有鋪鋁箔的小烤盤上的小鐵架子上。
(3) 將調味料混合均勻﹐塗在每隻雞腿上。
(4) 烤盤放入小烤箱﹐以華氏350度(攝氏175度) 總共烤60 - 75 分鐘。
(5) 烤約20分鐘時再第二度塗抹調味料﹐烤到40分鐘時﹐用筷子將雞腿翻面﹐
並第三度塗抹調味料。
(6) 雞腿取出盛盤﹐溫熱時五香撲鼻﹐令人食指大動。放涼後食用也不錯。

備註﹕
小點的雞腿烤一小時即可﹐大點的約再多15 分鐘。用小烤箱比較省電。

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