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2013/08/05 07:57 《觀光股》王品「Hot 7」超夯，在台目標展店百家
【時報記者陳奕先台北報導】王品(2727)集團的新品牌「Hot 7」聚客效益驚人，董事長戴勝益表示，開幕至
上周五為止，單日營業額就做到新台幣8萬多元，豐沛的人潮讓抱怨預約不到的客訴電話暴增；因此，集團內
部預估台灣可達百家店胃納量，且相信這個品牌赴陸時間很快就會到來。
王品集團近年強調庶民經濟，積極開發中低價位各式料理，繼曼咖啡、石二鍋等平價品牌後，最近又推出
鐵板燒新品牌「Hot 7」，相較於集團旗下主攻中高價客群的夏慕尼，「Hot 7」訂價只要319元（290元＋10
%服務費），強調與夏慕尼使用同等級食材，讓該品牌一開幕即吸引大批消費者前往嘗鮮。
戴勝益表示，「Hot 7」蜜月期帶來的豐沛人潮，加上首家門市內只有54個位子，讓近日客訴抱怨訂不到位
的電話暴增，且因為不好意思動用關係，所以他自己都沒辦法排到位子；開幕至上周五為止，單日營業額就
做到新台幣8萬多元。
儘管如此，戴勝益指出，雖然目前看來新品牌營運表現很好，但是按照以往經驗，剛開幕的新品牌都有一
段蜜月期，來用餐的人潮除了一般民眾外，尚有同業、同好、同仁等「三同」帶來聚客效應，因此，真正的
營運狀況仍需要等到半年後蜜月期結束才是關鍵。
「Hot 7」目前看來深具發展機會，王品內部評估國內市場將有百店的胃納量；為了消化洶湧的人流，新品
牌預計於年底前展出3家門市，第2家門市已積極籌備當中，很快就會在台北開幕。另外，該品牌也可望繼石
二鍋後，揮軍中國平價餐飲市場，若以大陸餐飲胃納量為台灣10倍計算，中國「Hot 7」可望有千家的展店規
模。
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資訊來源:時報資訊公司
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