[美味食譜] 和風蝦泥蘆筍卷

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發表於 2013-7-18 16:11

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食材（ 1 人份）

剝殼蝦仁 3兩大片海苔一片雞蛋兩顆蘆筍 5根太白粉一小匙
美乃滋兩大匙綠芥末兩大匙鹽半匙熟白芝麻兩大匙

作法

1.兩顆蛋打好備用，煎成蛋皮，放在廚房紙巾吸油放涼備用

2.蘆筍鹽水川燙熟，撈起放冰水，吸乾水備用

3.美乃滋跟綠芥末醬調勻備用，

4.將蝦仁剁成細碎，加入鹽巴、太白粉攪勻，平底鍋不放油下鍋小
火乾烙，用鍋鏟壓扁調整需要形狀，兩面有點金黃色時就起鍋

5.壽司捲放海苔和蛋皮，誰上誰下都可，在蛋皮上塗芥末美乃滋，
灑上白芝麻、放上烙好的蝦餅、蘆筍，捲緊，要吃時再切，沾芥末
美乃滋風味更棒