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答案可能是肯定的，新研究支持經常吃富含 Omega-3 脂肪酸
的魚很可能能夠延長你的壽命喔。
一個超過 2,600 位年長者參與的研究發現那些血中 Omega-3
濃度最高的人，平均壽命比血中 Omega-3 濃度較少的人要多
兩年以上。鯖魚，鯡魚，湖鱒魚和長鰭鮪魚等魚類都是富含
Omega-3 脂防的魚。
哈佛公衛學院（Harvard School of Public Health）流行病學
副教授 Dariush Mozaffarian 博士：「這不是一篇探討魚油補充
品的研究，而是飲食與血液中 Omega-3 脂肪酸濃度的研究。」
（哈佛公衛學院網站上的文章）
這篇研究發表在內科醫學年鑑（ journal Annals of Internal Medicine）
上，它並沒有直接證明吃魚將會延長壽命，不過它支持這當中確實是有關連存在。
吃越多死亡率越低
Mozaffarian 博士表示：「血中 Omega-3 脂肪酸的濃度與
較低的死亡風險有關，尤其是在心血管疾病造成的死亡裡。」
Mozaffarian 博士發現血中 Omega-3 濃度最高的人整體死亡
風險要比最低的人少了 27%，而就死於心臟病的風險來看，則能減少 35%。
魚含有對心臟健康有益的蛋白質與脂肪酸，而其他的研究已經
發現多吃魚的飲食能降低心臟病死亡風險。不過在降低其他因素
導致死亡方面，則還不是很清楚原因在哪。
相較於其他研究是以參與者的自我攝取狀況的描述，Mozaffarian
博士的團隊則實際測量這些脂肪酸在血液中的確切濃度。
研究開始的時候，研究者們會分析這些人們的血液樣本，然後做身體
檢查並且經由訪談瞭解他們的生活方式。這些參與者的平均年齡是 74
歲，他們在這個時候都沒有服用 omega-3 的補充品。
在 16 年追蹤的期間，1,625 人死亡，其中 570 人因心血管方面的問題
而死亡。血中 Omega-3 脂肪酸的濃度越高，研究期間的死亡風險就越低。
塔夫斯大學（Tufts University ）心血管營養研究室主任與資深科學家
Alice Lichtenstein 強調該研究確實找到關聯，但要注意的是這樣並
沒有辦法建立多吃魚與降低死亡風險兩者之間是有因果關係。
Lichtenstein 表示：「這個研究的結果支持吃比較多的魚與較低
總死亡風險之間是有關連的，特別是來自冠心病的死亡。」她並未參與此研究。
不過研究者們沒辦法確認 Omega-3 濃度是直接發揮減少死亡風險的
作用呢，還是單純來自於這些人本身就過著健康的生活方式。
舉例來說，與 Omega-3 脂肪酸攝取較少的人相比，攝取最多的人也吃
比較多的蔬菜與水果，從這個觀點來看就可能推出單純補充魚油可能
就沒辦法帶來相同的效果。
美國心臟協會建議每週攝取兩次 100 公克（3.5 盎司）油脂較多的魚，如鮭魚。
如果你現在是個不吃魚的人，那麼請別擔心，因為從不吃到吃一些魚似乎就能讓你獲得相當的好益處。 |
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