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Android 台灣中文網»討論區 › Android 休閒中心 › 美食天地 › 花椒嫩醉雞

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[美味食譜] 花椒嫩醉雞

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發表於 2013-5-22 08:51

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原料﹕

＊嫩光雞一只，
＊花椒一兩，鹽兩湯匙，酒三湯匙，姜三片，干蔥頭三棵。

制作﹕

＊光雞洗淨，去內臟，滴干水，備用。

＊燒紅鍋，下兩湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。

＊用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干＊蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。

＊隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟。

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