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[美味食譜] 豉油雞

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2013-5-20 08:37

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*雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ]
*薑 3 片
*2 棵 ( 切 段 )
*李 錦 記 芝  油 1 茶 匙

*李 錦 記 豉 油 雞 汁 1 1/2 杯
*清 水 1 1/2 杯

1鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。
2以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及  段 , 加 調 味 料 煮 滾 。
3放 入 雞 , 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ; 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。
4灑 下 芝  油 , 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ; 離 火 再 浸 5 分 鐘 。
5取 出 雞 斬 件 , 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。
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