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[美味食譜] 南瓜蔬菜鍋

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發表於 2013-5-1 08:21

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【材　料】

南瓜 300公克
綠櫛瓜 1條
日本茄 1條
紅蘿蔔 1條
馬鈴薯 1顆
日本水菜 100公克
湯底：
綜合蔬菜高湯 1000㏄
【調味料】

鹽 2小匙
糖 1小匙

【做　法】

1.將南瓜去皮去籽，放入蒸鍋蔥蒸熟，過濾成泥狀備用。

2.將綜合蔬菜高湯加入作法1的南瓜泥調勻，加入調味料調味，及成南瓜湯底備用。

3.綠櫛瓜、日本茄洗淨切薄片；紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮切滾刀塊；日本水菜去洗淨去根切段，備用。

4.將作法3的綠櫛瓜片、紅蘿蔔及馬鈴薯塊加入作法2的南瓜湯底中燉煮約15分鐘，再加入日本茄片煮軟後，食用前再加入日本水菜即可。

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