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[美味食譜] 肉鬆蒸蛋糕

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電梯直達

樓主

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發表於 2013-4-4 23:56

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食材
蛋白 5顆砂糖 50g 低筋麵粉 150g 泡打粉 4g 橄欖油 15g 肉鬆適量

作法
1麵粉+泡打粉鍋篩。使用自動攪拌機，先將蛋白打至起泡，分次加入
砂糖打發，最後將蛋白打至7分發

2將做法1加入粉攪拌均勻後，加入油拌勻，再加入部分肉鬆拌勻

3將做法2倒入蛋糕圓膜，輕敲圓膜，再灑上肉鬆。蒸籠先將水煮滾，再
放入蛋糕，中火蒸20分鐘，取出切塊，完成