芋泥夾心蛋糕

加好友 · 發表於 2013-3-27 09:42

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所需材料：

蛋 ... 3個
糖 ... 135克
沙拉油 ... 3大匙
牛奶 ... 5大匙
低筋麵粉 ... 100克
發粉 ... 1小匙
鹽 ... 1/4小匙
塔塔粉 ... 1/4小匙
芋頭 ... 250克(去皮)
糖 ... 100克
奶油 ... 50克
鮮奶油 ... 1杯
紫色素 ... 少許
糖花 ... 數朵
奇異果 ... 數片

作法步驟：
烤箱先預熱到180度。
烤時放烤箱下層，烤約40分鐘。
戚風蛋糕先烤好，放涼。
芋頭切塊蒸熟，加糖及奶油搗爛成泥狀，放在篩子裡用湯匙背壓出來才會細緻。
蛋糕橫切成兩片，中間夾入1/2芋泥，另1/2芋泥塗在上面。

備註：
鮮奶油加少許紫色素打發，但打得軟一些，用多孔嘴擠絲狀在蛋糕上，最後放幾朵糖花和奇異果片點綴即可。

加好友 · 發表於 2013-3-27 23:15

我整個超愛芋頭>< 對芋頭會過敏的朋友感覺很可惜...

[美味食譜] 芋泥夾心蛋糕

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