[美味食譜] 何首烏雞湯

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電梯直達

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發表於 2013-3-18 16:08

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【材　料】

雞肉塊  900公克
水  1000㏄
米酒  600㏄
中藥：
當歸  10公克
何首烏  25公克
黃耆  15公克
紅棗  8個
枸杞  10個

【調味料】

鹽適量

【做　法】

1.雞肉塊洗淨，放入滾水中略汆燙，撈出瀝乾備用。

2.將中藥材料洗淨，瀝乾備用。

3.將作法1汆燙後的雞肉塊放入鍋中，加入作法2的
中藥材，倒入水和米酒。

4.煮至滾沸後，改轉小火燉煮約60分鐘，再加鹽調味即可