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[美味食譜] 臘肉炒白花椰

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發表於 2013-6-21 10:08

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【材　料】

白花椰菜 400公克
臘肉 100公克
蔥段 15公克
蒜末 15公克
辣椒片 15公克
【調味料】

A.鹽 1/2小匙
糖 1/2小匙
雞粉 1/2小匙
米酒 1大匙
水 300㏄
B.太白粉水適量
香油適量
做　法】

1.白花椰菜洗淨，切小朵，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。

2.臘肉去皮、切片，放入沸水汆燙至軟備用。

3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片、蔥段爆香。

4.於作法3的鍋中加入水拌炒一下，加入作法1的白花椰菜、作法2的臘肉片炒至湯汁炒勻。

5.續加入調味料A煮至湯汁沸騰，以太白粉水勾薄芡並灑入香油即可。

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