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Android 台灣中文網»討論區 › Android 休閒中心 › 美食天地 › 朝天耳絲

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[美味食譜] 朝天耳絲

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發表於 2013-2-14 19:05

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所需材料：

豬耳朵 ... 1/2個(約4兩，滷好的)
五香豆腐干 ... 3塊(滷好的)
大白菜葉 ... 3片
蔥 ... 1根(切成細絲)
香菜 ... 5小棵
A 料
白醬油 ... １1/2大匙
麻油 ... 2大匙
白醋 ... 1茶匙
辣椒油 ... 2茶匙
味精 ... 1/4茶匙

作法步驟：
豬油耳朵以利刀先片成0.1公分薄片，再切成長4公分細絲。
五香豆干片成0.1公分薄片，再切成細絲。
白菜葉洗淨，切去葉梗不用，將葉片切成細絲；香菜去根洗淨，切成1公分長小段。
將上述各料倒入竹篾蘿中拌勻，入沸水鍋迅速一汆，去除生味，再盛於盤中，澆上A料，拌和均勻即可食用。

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