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[美味食譜] 傳統砵仔糕

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發表於 2013-1-14 19:41

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材料：

粘米粉 - 半斤(約320克)
黃砂糖半斤 - (約320克)
清水 - 約３杯
紅豆 - 適量
__________________________________________________________

烹調方法：

1) 洗淨紅豆

2) 紅豆略洗後煮至軟身

3) 用清水煮溶糖，待凍備用

4) 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿

5) 煮滾餘下之清水，慢慢撞入稀漿中攪勻，邊倒邊攪

6)然後倒入小碗中，再加入適量紅豆

7) 放入蒸籠上，以猛火大滾水蒸20分鐘

8) 蒸熟後，即可食用

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