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[美味食譜] 富貴蜆蚧雞

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2012-12-11 19:25

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●材料:
全雞、薑、蒜頭、普寧醬、醬油、糖、雞粉、蜆蚧、陳皮、冬筍、馬蹄。

●做法:
1.將全雞處理洗淨。
2.將全雞用醬油醃數分鐘後,炸過後切片,備用。
3.在鍋中放入蜆蚧、冬筍、陳皮、馬蹄等塽墉塵壽,鄯鄰鄲酷燜煮20分鐘以上。
4.在切片的雞肉上,淋上做法3誣誤誚誌,榎榍榡榠再淋上普寧醬即可。

●祕密武器

⊙陳皮╱可以增加這道菜的甘味。
⊙普寧醬╱潮州的醬汁,內含豆豉跼踄跿踆,誡誘誧誣甘甜順口。












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