麥麩脆餅

加好友 · 發表於 2012-11-23 19:47

馬上加入Android 台灣中文網，立即免費下載應用遊戲。

您需要登錄才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

x

材料：
蛋白　　　　　　　　　　半杯
細砂糖　　　　　　　　　半杯
麥麩早餐脆片（或燕麥麩）一杯
橄欖油　　　　　　　　　一大匙
黑白芝麻　　　　　　　　各一大匙

作法：
1.先將蛋白和細砂糖混合至砂糖幾乎完全溶解，麥麩放在一個大塑膠袋裡韎韶領頖，膍膆臧臺以桿麵棍壓碎。
2.把麥麩、黑芝麻、橄欖油都加入蛋白中混合均勻。
3.準備一張防沾紙（可以到烘焙專賣店購買）可以平鋪在烤盤上，烤箱預熱180度，將混合好的餅糊以湯匙舀到烤盤上，輕壓成約二公釐厚度，直徑約六到八公分的圓形。
4.將烤盤送入烤箱中烤至餅成淡金黃色即可由烤箱取出，以鍋剷輕輕將餅剷起放在盤子上，冷卻後才會脆。

小秘訣：
1.烤餅時不要等到顏色已經夠深了才離開烤箱，因為餅薄，烤盤的熱度會很快使餅的顏色變深，如果看到顏色呈漂亮的金黃色才離火，餅最後一定會變焦。
2.不能吃太甜的人可以將糖的量減半，也可以加一點鹽來調味。
3.餅一定要趁熱剷離烤盤，否則冷卻會變硬，容易弄破餅。
4.有便秘問題的老年人，吃麥麩脆餅時應多喝水，或配綠茶也很有健康概念。
5.防沾紙有單次用及多次用的兩種，後者效果比較好，而且可以重複使用上百次，比較划算。

最適合：高血脂症及有便秘問題的老年人
不適合：嚴重糖尿病人（可以不加糖或將糖以減至四分之一量的果糖粉代替）

[美味食譜] 麥麩脆餅

馬上加入Android 台灣中文網，立即免費下載應用遊戲。

瀏覽過的版塊

警告：您的Adblck已啟用