素麻油雞

加好友 · 發表於 2012-11-22 18:49

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黃豆含有天然植物女性荷爾蒙，能夠發揮女性荷爾蒙的好處，同時抵銷他的副作用朢榰榗槎，朄朅朢榰臨床研究發現它有很好的抗癌作用，這道菜加上了富含女性所需的多元不飽和脂肪酸的麻油為底緉綵綦綞，銥銢銤銩及一些補血的中藥調味，會是很適合女性的滋補食品。

材料：
麻油　　　　　　　　　　　　　　三大匙
薑片　　　　　　　　　　　　　　六片
豆雞　　　　　　　　　　　　　　一隻（約四兩）
油豆腐　　　　　　　　　　　　　兩個
麵筋（乾）　　　　　　　　　　　一兩
麵輪（乾）　　　　　　　　　　　一兩
龍眼乾　　　　　　　　　　　　　一兩
去核紅棗　　　　　　　　　　　　七粒
當歸　　　　　　　　　　　　　　兩片
枸杞　　　　　　　　　　　　　　一大匙
米酒　　　　　　　　　　　　　　半杯
鹽　　　　　　　　　　　　　　　少許
水　　　　　　　　　　　　　　　四杯

作法：
乾麵筋、麵輪先泡水兩小時左右嘈嗷嘧嗾，稦稫種稯豆雞切塊、油豆腐切成四到六塊，薑片以麻油炒香銆銌銊銨，鳵鳱麧麼放入豆雞略炒，放入米酒，炒約三分鐘，加入水，滾後再把其他材料一併加入（鹽最後加），以小火熬煮約十五到二十分鐘即可。

[美味食譜] 素麻油雞

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