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[美味食譜] 心太軟

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2012-10-15 19:10

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材料:


去籽紅棗4兩  糯米粉1杯  二砂糖4大匙  熱水適量



做法:


1. 先將糯米粉加入適量的冷水揉成糰塊備用



2. 再將紅棗洗淨後放入碗中,加入熱水平淹後浸泡10多分鐘,再取出紅棗瀝乾備用



3. 我們將紅棗以尖刀剖開單邊,填入糯米糰後,放入低溫油鍋中炸至米糰定型,再起鍋以清水略微沖洗備用



4. 取一個鍋子,倒入泡紅棗的水和二砂糖煮開,再放入紅棗米糰翻炒均勻沾上糖汁就完成今天的心太軟了






廚師叮嚀:   可在炒完糖汁後熄火,淋入酒炒勻,更別具風味












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