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[美味食譜] 烤水果串

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發表於 2012-10-13 15:03

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【材　料】

香蕉  2根

蘋果  1個

龍鳳果  1個

小蕃茄  4兩

鹽  2小匙

水  2杯

【調味料】

蜂蜜  適量

葡萄酒  適量

【做　法】
(1)將水果洗淨去皮切成1.5公分厚片或塊狀均可，水燒開加鹽，將水果放入快速川燙，瀝乾備用。
(2)依序將小蕃茄、香蕉、小蕃茄、龍鳳果、蘋果用竹籤串連成水果串烤。
(3)將烤架洗淨後，將其放在碳火上，再將水果串放上燒烤，等水果呈現微透明狀，翻面繼續烤，同樣呈透明狀即可，要吃時再沾調味料即可食用。
【備　註】
要燒烤的水果要選較新鮮且清脆，不能太過熟的，如此才能耐烤又能保持口感。
水果選擇硬、軟要同等質，燒烤時間才較好控制，並可依個人喜好選擇水果串的材料。

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