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[美味食譜] 日式拉麵

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2012-10-8 18:16

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．湯頭材料：豬大骨200g、帶皮蒜頭150g、水800cc






．味噌材料：豆味噌10g、赤味噌50g、白味噌10g、味醂20g、辣椒醬5g、七味粉少許、濃口醬油20cc、純豬油20g、鹽少許、糖少許、胡麻醬15cc





．麵體：冷藏日式生麵250g～300g






．配菜：豬絞肉60g、高麗菜葉160g、豆芽80g、韭菜10g、豬油適量、鹽少許、黑胡椒少許






．配料：水煮蛋1顆、海苔2枚、蔥花30g、筍乾適量、叉燒肉片少許、黑胡椒少許、玉米少許（依喜好增減，可加可不加）










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