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Android 台灣中文網»討論區 › Android 休閒中心 › 美食天地 › 蜜汁三文魚

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[美味食譜] 蜜汁三文魚

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發表於 2012-9-17 15:44

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醃料：(醃製 1 kg三文魚份量)
1. 蠔油 1 湯匙 2. 砂糖 2 湯匙
3.  蒜茸 2 湯匙 4.  紹興酒１湯匙
5.  檸檬汁 2 湯匙 6.  生抽 2 湯匙
7.  胡椒粉 1 湯匙 8.  生油 2 湯匙
醃製法：
三文魚起肉去骨切成厚件．清洗乾淨抹乾水份．把醃料拌勻與三文魚一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令三文魚在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日．燒烤或入焗爐烤焗均可

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