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材料
蛋糕底
消化餅乾 (麥維他).........125克
淡奶油，融化..............50克
內餡
乳脂酪，可用清淡型的....500克
糖...........................1杯
酸奶油，可用清淡型.......1杯
檸檬皮，刨細泥.............2湯匙
蛋............................6個
烘培用具
9英吋圓形烤模
食物調理機
攪拌碗，刮刀
作法
1.預熱烤爐至140度(275F)
2.先做底層 , 將消化餅乾餡放入食物調理機打細
3.倒入攪拌碗中 , 加入融入的奶油 , 充分混合均勻
4.將混合餅舖於9吋烤模壓緊成派皮
5.做內餡：乳脂酪、糖、酸奶油及檸檬皮放入攪拌機細打(不能有塊狀)
6.加入蛋，再細打，每次加入1個
7.將混合好的內餡倒入烤盤裡
8.放入烤爐中烤50分鐘，或直到內餡摸起來是硬的
9.待涼，食用時可加上鮮奶油及/或新鮮苺果
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