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[美味食譜] 蒸粉肝

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發表於 2012-7-24 15:41

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材料:
豬肝-色淺，粉中帶黃
醬油1杯
大蒜2粒
糖1大匙
酒1/2大匙
味精少許
胡椒少許
豬油1/2大匙　
　
做法:
1.豬肝洗淨瀝乾水份後，以牙籤叉遍各處，放進大碗加入拍碎的大蒜、醬油、酒、味精、胡椒拌勻。
2.然後連碗一起放進冰箱下層醃一天，中間要翻幾次面讓豬肝入味。
3.從冰箱取出在蒸之前加入半大匙豬油，一起放入水已燒開的蒸籠裡大火蒸10分鐘，好了略燜一會後取出。
4.待涼切片排入盤中，澆上少許原汁，放點香菜即可。

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