香草豬排

加好友 · 發表於 2012-5-2 22:57

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【做　法】

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1.豬里肌排用肉槌拍鬆，用刀把豬里肌排的肉筋切斷﹔雞蛋打散成蛋液，備用。

2.將所有醃料拌勻，均勻的撒在作法1豬里肌排上抓勻，醃漬約20分鐘，備用。

3.取醃好作法2豬里肌排，兩面均勻的沾上低筋麵粉，輕輕抖除多餘的粉後沾上蛋液，再沾上麵包粉，並稍微用力壓緊。

4.抖除作法3豬里肌排上多餘的麵包粉；熱油鍋至油溫約120℃，放入豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。

[美味食譜] 香草豬排