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[美味食譜] 韓式辣椒炒魷魚

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發表於 2016-9-4 20:56

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材料
蒜米 4顆
洋蔥 1克
紅蘿卜 1條
魷魚（巴掌大小最好，肉質無論是嫩還是爽，都是最適合的）半公斤，清理干淨后，瀝干水份。
韓式辣椒醬 2湯匙
醬油 2湯匙
砂糖 1湯匙

做法
先將各種備料分別盛在不同的碗里待用。然后起油鍋，開猛火。放入一湯匙的食用油，待油溫升高后，先爆香紅蘿卜、洋蔥和蒜米3樣配料。這個過程約需要兩至三分鐘時間。之后，加入切好的魷魚爆炒一下，趁熱氣最旺時刻，迅速倒入韓國辣椒醬，再用猛火爆炒約4分鐘。一直炒到辣椒醬與鍋內所有食材的顏色都染成深厚的醬色，這樣就標志著這盤菜很入味了。臨上碟前，再往表面撒一層白芝麻粒。

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