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[美味食譜] 椰漿雞焗白菜

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發表於 2016-6-30 08:42

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【材　料】

雞腿肉  1支
大白菜  180公克
青蔥  1支
薑  10公克
鮮香菇  2朵
蒜頭  2粒
紅蘿蔔  20公克
【調味料】

1.椰漿  100㏄
雞粉  1小匙
鹽  少許
白胡椒粉  少許
香油  1小匙
奶油  20公克
2.起司絲  30公克


【做　法】

1.先將雞腿肉切成大塊狀，並放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾備用。

2.再將大白菜洗淨瀝乾，切成大塊狀；青蔥切段；薑、鮮香菇、蒜頭、紅蘿蔔切成片狀備用。

3.取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法1和2的材料後，以中火翻炒均勻，最後加入所有的調味料後再轉小火煮約15分鐘即可。

4.烤箱先預熱至200℃，再將作法3煮好的雞肉盛入放入烤皿中，撒上調味料的起司絲，再放入200℃的烤箱，讓起司絲融化、上色即可。

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椰漿, 雞焗, 白菜

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