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[美味食譜] 紅媚娘

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電梯直達

樓主

nono37 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

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發表於 2016-4-26 09:21

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材料：
(主食材)：牛奶300cc
(副食材)：奶粉2大T、草莓10粒、白蓮蓉150g、糯米粉200g、椰子粉100g、牛油1T、
(調味料)：紅酒1碗

做法：
1.起鍋熱牛油，將草莓入鍋炒香，倒入些許紅酒煨煮收汁，即盛出備用。在沾板上灑上奶粉，取白蓮蓉在沾板上揉呈長條狀，以荔枝大小分等量。起小湯鍋，將牛奶入鍋加熱至70℃。
2.做草莓內餡：取蓮蓉包入浸漬過紅酒的草莓成圓球狀，備用。做牛奶麵糰：取一塑膠袋，將糯米粉，沖入加熱的牛奶，拌揉成糰狀，加入牛油調味揉光滑，備用。
3.起蒸鍋，取適量牛奶麵糰包入草莓內餡，放入蒸鍋中蒸6分鐘，取出沾椰子粉即可盛入紙杯中。
4.裝飾盛盤。