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Android 台灣中文網»討論區 › Android 休閒中心 › 美食天地 › 桂圓紅棗馬芬

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[美味食譜] 桂圓紅棗馬芬

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發表於 2015-12-19 08:26

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【材　料】
奶油  98公克
全蛋  142公克
紅糖  90公克
蜂蜜  25公克
牛奶  30公克
桂圓紅棗浸汁  30公克
低筋麵粉  178公克
泡打粉  4公克
小蘇打  3公克
桂圓乾碎  35公克
無子紅棗碎  15公克
蘭姆酒  適量

【做　法】
1.將全蛋放入攪拌缸中，加入紅糖和蜂蜜以慢速攪拌均勻。

2.將奶油以微溫的水隔水溶化後加入作法1中，拌勻至完全吸收後加入牛奶和桂圓紅棗浸汁拌勻。

3.將低筋麵粉、泡打粉和小蘇打一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌至無粉狀，再加入桂圓乾、無子紅棗和蘭姆酒拌勻成麵糊。

4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘後取出即可。

【備　註】
每個約80公克卅7個

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