月島大阪燒

加好友 · 發表於 2015-8-21 09:45

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【材　料】

麵糊  適量

豬肉  適量

日本麻糬  少許

章魚  適量

高麗菜  適量

蝦仁  少許

紅薑  少許

青蔥  少許

玉米  少許

【調味料】

海苔粉  適量

柴魚末  適量

黃芥茉或美乃滋  適量

特製醬汁  適量

【做　法】
1.鐵板加熱到180℃後，將植物油均勻塗抹在鐵板上。
2.先將主菜放至鐵板邊煎煮，同時將其餘所有材料快速攪拌均勻。

3.將攪拌好的材料鋪在鐵板上拌炒成綿密的團狀後，再壓扁成約１公分厚的餅狀。記得要隨時注意一旁煎煮的主菜－豬肉及麻糬，可別煎焦了！
4.作法3的麵糊餅煎約5～7分鐘後，將已略煎熟的豬肉及麻糬放在圓形餅上，約煎5分鐘後，翻面煎另一面。

5.另一面煎約5分鐘後，就可以將特製醬汁塗在表面上，再將美乃滋以線條方式裝飾，最後撒上柴魚片、海苔粉，好吃的「月島大阪燒」就完成了。

[美味食譜] 月島大阪燒

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