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新聞來源:自由電子報2014-09-12 23:23
〔中央社〕林口長庚醫院臨床毒物實驗室專家林中英表示,先進國家也發生過餿水油,德國規定餐廳要向政府登記進油與餿水油量,日本、美國也有相關規定,政府應跟進。
農委會今天公布抽驗進威8件油樣品及下游業者的6件油樣品的結果,除下游業者有3件樣品鉛超標,酸價7件超標。
林中英看過畜牧處的檢驗結果後說,雖然苯芘都在歐盟規定的2ppb以下,卻都有驗出數值(除1件未檢出,其他在0.2到0.9間),驗出數值的普遍性高於衛生福利部公布的抽驗結果;而此元素也是致癌物,即烤肉會烤出黑黑的部份,所以專家多呼籲別吃。
她說,最嚴重是驗出劣質油才會有的致癌物多環芳香族碳化合物PAHs(在1.21到21.15ppb間),且每一件都有;而工業油常溫下就會有此成份,正常的食用油反覆高溫也會產生。
對於是否需要再加驗其他工業油會有的成份?她說,可驗成份多達800種,但其實今年2月公布施行的食品衛生管理法,把劣質油再精製後銷售用於食品,就已經觸法;衛福部對於檢驗把關沒到位,也不確定犯法者會否受到應有的制裁,反而很多下游業者受害。
她表示,其實德國20、30年前就有餿水油事件,所以德國政府要求餐廳進油及回收油都要向政府登記。
日本也發生過餿水油事件,所以政府規定回收油必須添加蓖麻油,由於有毒性,讓回收業者不敢精製回收油銷售,但有利於製成生質柴油。
除了德、日外,她說,美國對於地下水、廢水及餿水油都規定回收後,全部歸政府部門處理,以防被精製後用於食品,造成危害。 |
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