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[美味食譜] 黃金豬排咖哩飯

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2014-5-28 19:27

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材料
豬排:
豬大裡肌肉150g、黃金麵粉適量、黃金麵粉糊適量、麵包粉適量
咖哩:
咖哩粉300g、奶油200g、辣椒粉適量、洋蔥碎1/2顆、蒜泥1匙、蘋果1粒、蜂蜜適量、雞高湯適量、中濃醋適量


作法:
1.熱一炒鍋下奶油融化後,下 洋蔥炒軟,再下蒜泥炒至出香,下咖哩粉炒勻,並加入蘋果慢炒至變軟,再下麵粉炒勻,並加入高湯和蜂蜜煮至滾後,轉小火續煮1小時即為咖哩醬備用。
2.將豬排拍成薄片、先裹上黃金麵粉後,再裹上 黃金麵糊及麵包粉備用。
3.熱油至180度,下作法2炸至金黃撈起。
4.備一成品盤,放上 高麗菜絲、作法3,再淋上作法1即可






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