[美味食譜] 清蒸蝦餅

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發表於 2014-5-21 00:19

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食材（約八人份）：
海白蝦300克、什錦蔬菜丁80克、剩的油燜大蝦8隻（剩下的不放進去就浪費了）。

調味料：
料酒15ML、雞蛋清1個、白胡椒粉5克、鹽5克、糖2克、薑10克。

做法：
1、準備好剩的油燜大蝦八隻、和解凍的什錦蔬菜丁。

2、將油燜大蝦去殼切碎，蔬菜丁切碎。

3、鮮蝦洗凈。

4、鮮蝦去殼去蝦線。

5、把蝦用肉錘砸成泥。

6、將所有食材放入盆中，加入調料。

7、將蝦餅泥攪打上勁。

8、平盤中抹油，蝦泥做成蝦餅。上開水鍋蒸10分鐘即可。