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[美味食譜] 鹹蛋黃焗南瓜

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發表於 2014-3-21 00:13

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食材：
南瓜100克、鹹蛋4個、香蔥。

調味料：
油適量。

做法：
1、準備原料。

2、南瓜洗凈去皮，去籽瓤，然後切成小長段。

3、南瓜條、鹹蛋黃一同放入沸水蒸鍋，蒸10～15分鐘。取出晾涼。

4、將鹹鴨蛋的蛋黃取出，將其碾成粉狀，香蔥洗凈切碎待用。

5、鍋置火上少許底油，倒入蛋黃末，添入少許清水炒勻。

6、炒出泡沫時，倒入南瓜條，掂翻炒鍋，使蛋黃均勻包裹住南瓜條。

7、關火，撒少許香蔥即可出鍋。

提醒：
南瓜不能蒸太久，不然容易蒸成軟泥，不易後面操作。如果你買的鴨蛋黃腥味大的話可以提前用少許白酒泡泡。

炒蛋黃是應該用中小火併且不停地攪拌，這樣才能將蛋黃炒乾、炒香。

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南瓜

評分

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mars0423		+ 1	讚
lcctno		+ 1	讚
george3404		+ 1	偶像，看完你的內容，讓我找到了活著的意義.
rags_tai	+ 1	+ 1	很給力!
nono37	+ 2	+ 3	讚一個!
CHD88		+ 1	讚一個!