桃的營養價值

加好友 · 發表於 2014-2-27 20:06

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桃 (pranus persica)薔薇科,李屬，是多年生落葉果樹喬木。桃按果實形態可分為粘核桃和離核桃，按果肉可分為溶質品種和非溶質品種等。桃常被作為福壽吉祥的象徵。人們認為桃子是仙家的果實，吃了可以長壽，故對桃格外青睞，又有仙桃、壽果的美稱。
桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素b、c等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經常食用可預防便秘。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃有補益氣血、養陰生津的作用。可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。中醫認為，桃味甘酸，性微溫，具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲等功效。生活百科常識 www.QiaoMens.com
桃的藥用價值，主要在於桃仁，桃仁中含油高達45%，同時含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發油、苦杏仁酶及維生素b1等。《神農本草經》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血閉，症瘕邪氣，殺小蟲”之功效。桃對治療肺病有獨特功效，唐代名醫孫思邈稱桃為“肺之果，肺病宜食之”。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。桃仁有毒，不可生食。

未成熟桃的果實乾燥後，稱為碧桃幹，性味苦、溫、有斂汗、止血之功能。桃花也可入藥，將白桃花焙燥研成細末，對浮腫腹水、腳氣足腫、大便乾結、小便不利療效顯著。而桃樹皮中分泌的樹脂，性黏稠，味甘苦，無毒，也具有藥用價值，可治療乳糜尿、糖尿病等症。

桃的營養價值

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