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[美味食譜] 全麥五穀麵包法國食譜

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sandy321 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

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發表於 2014-2-18 21:27

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全麥五穀麵包法國食譜

材料：（ 3 人份）
全麥五穀麵粉 200、發酵粉半包、鹽少量、溫水 120cc

作法：
1.準備材料
2.將50cc溫水置入攪拌機中，加入1/3量麵粉，發酵粉，啓動攪拌機速度1，陸續加入剩餘麵粉，溫水攪拌約6分鐘
3.將麵糰倒入模型中
4.將麵糰倒入模型中蓋上一層布，放置較溫暖處，等麵糰發酵2倍以上的體積約1小時15，放入烤箱210°c 30分鐘
5.取出待半小時候即可食用
6.試試法國老公的吃法，一層奶油，一層果醬+ㄧ"碗"café
資料引用自愛料理食譜網

提醒：
當天氣很熱時，將麵糰放置有太陽處，發酵會更快