[美味食譜] 金勾蝦仁龍鬚菜

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發表於 2014-2-17 00:13

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約4人份

準備時間：

30分鐘

烹煮時間：15分鐘

材　　料：

食材：龍鬚菜1斤、鮮蝦仁8-10隻、蝦米60公克
醃料：鮮雞晶1/2匙、砂糖1/3茶匙、太白粉1/2茶匙
調味料：鮮雞晶1匙、砂糖1/2茶匙

製作方法：

1.龍鬚菜切除底部粗纖維部份，只留嫩枝及嫩葉，洗淨川燙，蝦仁挑腸洗淨後醃約30分鐘，蝦米浸軟洗淨後瀝乾水份備用。
2.先將蝦仁炒至八分熟撈起，再起鍋爆香蝦米，下龍鬚菜略炒，下調味料及適量水，將龍鬚菜炒軟，蝦仁回鍋，再略煮一會至蝦仁全熟即可上菜。