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[美味食譜] 菩提花生

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電梯直達

樓主

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發表於 2014-2-10 00:53

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食材：
花生300公克（半台斤）、　
海帶1條、　
麵筋泡半碗。

調味料：
醬油1大匙。

作法：
1、花生洗淨，加一倍水，用大火煮開，改用小火燜煮至熟軟透。海帶洗淨剪成1公分寬。麵筋泡汆燙，瀝乾水份。

2、將作法1、之所有材料入一鍋，加入醬油、水3碗，用小火燜煮至海帶軟即可。

知識：
1、將海帶置於放有乾燥劑的密封容器內，可做長期保存。海帶最怕濕氣，如果長出褐色粉末狀的霉時，就不能食用了。

2、購買要炒或要煮的花生時，要選去外殼且表皮顏色比較清淡色、顆粒飽滿的，最好是當季收成的。並在要炒之前，再次的挑掉變色的或顆粒扁小的。