綠葉菜久煮竟會中毒吃蔬菜的10大誤區

加好友 · 發表於 2014-1-4 15:03

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2014-1-4 15:00 上傳

蔬菜在日常生活中隨處可見，是我們的日常飲食中必不可少的食物之一。
蔬菜可以給人體提供多種維生素和礦物質。蔬菜固然營養，但吃蔬菜也要
講究方法，不然吃了等於白吃，還可能會惹來疾病!下面10個吃蔬菜的誤區，
你一定要避開。

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2014-1-4 15:00 上傳

經常在餐前吃番茄
番茄應該在餐後再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內
壓力升高引起胃擴張，使人體產生腹痛、胃部不適等症狀。
香菇洗得太乾淨或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變為維生素D。但如果在吃前過
度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，
以免造成營養損失。

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2014-1-4 15:00 上傳

胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬
不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。因為，胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素，
會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。

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2014-1-4 15:00 上傳

吃沒用沸水焯過的苦瓜
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，
去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

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