阿基師談胖達人「要勇於認錯」

加好友 · 發表於 2013-10-16 17:29

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作者：記者曹馥年╱嘉義報導 | 聯合新聞網 – 2013年10月15日上午4:11

名主廚阿基師昨天應邀前往大同技術學院演講，分享如何成為職場達人。他強調，沒有不合適的職場，只有不夠努力的員工，鼓勵學生勇於面對磨難與考驗，為自己爭取更好的薪資條件。

他也舉近日沸沸揚揚的胖達人香精麵包事件，強調要勇於認錯，否則只是破壞顧客的信任與忠誠度。

大同技術學院餐飲管理系昨邀請阿基師到校演說，除該校學生，還有嘉義市高職餐飲相關科系學生到場，700多人擠爆會場。

談到胖達人香精麵包事件，阿基師建議胖達人員工「別再掰」。店家理應忠於顧客、對消費者誠實，標榜純天然卻添加香精就是不對。胖達人現階段應懂得認錯，找回消費者信賴，再找理由都是徒勞。

針對物價飆漲，薪水卻沒漲的小民怨言，阿基師認為，社會新鮮人追求高薪，卻未反思自己能力夠不夠拿高薪，造成「一堆事沒人做，一堆人沒事做」。對社會不滿時，大家情願放下手邊工作上街頭，「理想換不了一顆小籠湯包」。埋怨薪水和20年前一樣前，先檢討自己有沒有進步。

阿基師說，目前擔任福容大飯店行政總主廚長，有人抨擊他都為資方說話，但「把老闆鬥垮又如何？我一個人保不住這些員工。」與老闆講話時，他代表員工發聲，向員工說話時，他代表老闆傳達意見，促雙邊溝通。

學生踴躍發問，反映打工餐廳的老闆EQ差、同事推卸責任。阿基師建議學生冷靜面對，別意氣用事。辨明是非，盡力把事情做到最好，就會是職場贏家。

來源:yahoo

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